Для упрощения работы на кухне придумано много разных приспособлений. Но с другой стороны, такое изобилие затрудняет выбор подходящих помощников. Например, у блендера и миксера есть одно общее. В этих устройствах все идеально сочетается. Но при этом они используются по отдельности для разных целей.
Миксер хорошо перемешивает сыпучие и жидкие ингредиенты, доводя их до готового крема или теста. Блендер также подходит для тонкого измельчения твердых частиц, а также для мягкой очистки фруктов и овощей. В редких случаях устройства могут заменять друг друга.
Возможности миксера
Электродвигатель устройства вращает оборудование, которое качественно перемешивает как сыпучие, так и жидкие ингредиенты. Часто таких усов бывает два и они изготавливаются из качественной нержавеющей стали. Во время перемешивания масса активно насыщается кислородом. Это делает его пушистым и воздушным.
Устройство делится на ручное и настольное. В последнем случае устройство оснащено съемной чашей, в которую помещаются смешиваемые продукты. Устройство имеет несколько скоростей вращения лопастей.
Миксер превращает яичные белки в пенистую массу. Это поможет вам превратить эти белки в кремообразную пенистую массу. Легко готовить майонез и различные кремы. Это поможет приготовить масло. А при приготовлении блинов без него не получится хорошее гладкое тесто без комочков. Когда для запекания требуется густая масса, прибор оснащается стальными крючками.
Функциональность блендера
Отличие в том, что на конце вращающейся насадки есть острые лезвия. Лезвия могут легко измельчать продукты и твердые частицы. Например, лед. Следовательно, замороженные фрукты и овощи не нужно размораживать перед переработкой. Блендер легко делает панировочные сухари из порошка и не хуже мясорубки измельчает любые орехи. Его часто сравнивают с этим устройством.
Многие хозяйки используют этот прибор для приготовления фарша. Однако следует знать, что каждый продукт превращается в пасту при длительной активации. Этот навык используется при приготовлении фруктового и овощного пюре для детского питания.
Доступны устройства с разными параметрами мощности. Отсюда разделение на ручные и стационарные модели. Портативное устройство представляет собой удобную эргономичную ручку с кнопками управления на одной стороне. Второй увенчан острыми стальными лезвиями. Обычно она оснащена большой взбивающей способностью, а также дополнительной чашей для измельчения.
Стационарная модель выполнена в отдельном корпусе с блоком управления, на котором смонтирован вместительный сосуд с крышкой. К дну корабля подводят вращающиеся лопасти. Продукты в любом порядке укладываются в таз, закрытый крышкой. Выберите желаемую мощность на блоке управления, и устройство превратит все в однородную массу за секунды.
Отличия
При сравнении устройств видно, что их общая черта – возможность микширования. Но есть операции, которые может выполнять только один агрегат. Например, блендер не может измельчать фрукты и овощи и делать пюре. Еще нельзя измельчать орехи, панировочные сухари на панировочные сухари. Я не могу колоть лед для коктейля.
Но блендер вместо блендера не сделает крутого теста. Хотя с жидкой массой для блинов и блинов обращаться несложно. Стационарный агрегат не сможет приготовить майонез, не будет собирать яйца для воздушной пены.
Более функциональные карманные модели. У них есть дополнительный монтажный венчик, который может выполнять несколько операций миксера. Но если речь идет о взаимозаменяемости, то у смесителей с двигателями большой мощности есть еще и насадка с лопастями, выполненная в виде погружной электромешалки. Конечно, они далеки от оригинала, но кое-что поработать можно.
Если говорить о назначении этих устройств, то следует отметить:
- Миксер подходит для нетвердых продуктов. Лучше всего использовать его для приготовления теста и кремов.
- Блендер пригодится, когда нужно все перманентно измельчить, превратить овощи и фрукты в однородное пюре.
Хотя эти две техники могут частично заменять друг друга, многие хозяйки предпочитают, чтобы каждая из них была на кухне. К счастью, они очень компактны и не занимают много места. Но есть и те, кто покупает мультимедийную технику в виде кухонных комбайнов. Фактически, одно устройство заменяет многие. В состав небольшого устройства входят блендер, миксер, мясорубка и соковыжималка.
Но у такого устройства есть определенный недостаток – небольшая емкость, в отличие от специализированного. К тому же у него высокая цена, поэтому миксер и миксер лучше покупать отдельно.
