Как очистить чугунную сковородку от ржавчины: методы, средства, профилактика

Как очистить чугунную сковородку от ржавчины

Для устранения ржавчины можно использовать механические методы (очистка жесткой щеткой, содой, солью) или термическую обработку поверхности (запекание в печи или плите, приготовление пищи с уксусом, содой, кока-колой).

Профессиональные средства удалит отложившуюся ржавчину: Astrohim, Ranway, Permatex, Eltrans. Свежие поверхностные пятна удаляются кетчупом, лимонным соком, пищевой содой и фольгой. Для восстановления и укрепления защитного слоя чугунная сковорода требует периодического дожига маслом или крупной солью. Предотвращение коррозии металла поможет сохранить сковороду сухой, своевременно очищать ее и регулярно использовать.

Качественная чугунная сковорода прочная, тяжелая и хорошо сохраняет тепло. Правильное использование и хранение могут предотвратить его ржавчину. Если вы все же столкнулись с этой проблемой, разумно сначала начать с мягкой защиты от ржавчины. Врожденную ржавчину чугуна удалить сложнее, здесь потребуются радикальные меры.

Причины появления ржавчины

Ржавчина на чугуне возникает из-за его окисления. Причины коррозии:

  • Неправильный уход за кухонной утварью. Горячую чугунную сковороду нельзя погружать в холодную воду. И перед хранением его необходимо тщательно промыть и просушить.
  • Некачественный металл, нарушение технологии производства. Современные производители не всегда придерживаются стандартов, снижают издержки производства за счет более дешевых металлических элементов. Может использоваться из чугуна с пористой структурой, без специальной защиты от коррозии (закалки).
  • редко используемый. В сочетании с неправильным хранением усугубляет деструктивные процессы.

Важно: после мытья посуду вытирайте насухо, чтобы предотвратить коррозию металла.

Способы очищения

Ржавчина глубоко проникает в металл и повреждает его. Ржавчина не вредит здоровью, но может серьезно навредить внешнему виду и качеству продуктов.

Удалить ржавчину с чугунной сковороды можно:

  • механическое воздействие инструментом и абразивными средами;
  • термическая обработка блюд;
  • использование щелочной бытовой химии.

Механические способы очистки

Мелкие повреждения металла удалить легче, чем глубокую ржавчину. Щетки из твердого металла, соль, пищевая сода и наждачная бумага помогут очистить чугунные сковороды.

Мочалка из металлической проволоки, наждачная бумага

Инструменты из твердого металла могут помочь удалить слой ржавчины с чугуна. Сделать это:

  • Очистите поврежденные участки крупной наждачной бумагой или металлической щеткой (тряпкой).
  • Смойте горячей водой.
  • Снова очистите более мелкой наждачной бумагой.
  • Нанесите слой преобразователя ржавчины в соответствии с инструкциями на этикетке.

Важно: после жесткой абразивной обработки сковороду нагреть, чтобы восстановить защитный слой.

Для ускорения процесса можно использовать строительный инструмент: дрель или болгарку со специальной насадкой.

Соль, сода

Чтобы удалить свежую ржавчину или жир с чугунной сковороды, используйте пасту из кальцинированной соды или соли.

  • Развести препарат водой до густой пасты.
  • Втирайте средство в ржавые места, оставьте на 15-20 минут.
  • С силой очистите поверхность щеткой.
  • Смыть горячей проточной водой.

Для усиления эффекта возьмите в равных количествах соль и пищевую соду, а перед процедурой прогрейте сковороду горячей водой.

Термическая обработка

Термические методы удаления ржавчины включают запекание и отваривание посуды подручными средствами.

Вываривание с содой

Для процедуры подготовьте эмалированное ведро или широкую кастрюлю:

  • Налейте в ведро 5 литров воды.
  • Насыпьте ½ пакета пищевой соды, доведите докипячение.
  • Опустите сковороду в раствор.
  • Варить не менее 10 часов на очень слабом огне.
  • Очистите поверхность твердой стороной губки для посуды с жестким ворсом.

Вываривание с уксусом

Нежный метод, помогающий быстро избавиться от ржавчины на сковороде, не повредив защитный слой. Подходит для удаления пятен с внутренней стороны изделия:

  • Приготовьте раствор столового уксуса и воды (1: 3).
  • Заполните сковороду смесью до краев.
  • Добавьте несколько капель кипячения на медленном огне в течение 3 ч.
  • Промойте сковороду чистой проточной водой.

Вываривание с кока-колой

Газированный напиток удалит даже глубоко въевшуюся ржавчину.

  • Вылить жидкость в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения.
  • Варить 5-10 минут, выключить, дать полностью остыть.
  • Слить колу, промыть кастрюлю губкой под проточной водой.

Прокаливание в духовке

Современные печи оснащены функцией самоочистки. Этот вариант также можно использовать для очистки чугуна.

  • Разогрейте духовку до 150-170 градусов.
  • Поместите противень в чистоту от остатков пищи, включите режим самоочистки.
  • Оставляем на полчаса.
  • Остудите и ополосните посуду любым чистящим средством.

Комплексный метод

Чтобы очистить старую чугунную сковороду, воспользуйтесь сложным методом удаления ржавчины:

  • Посуду цвета ржавчины замочить в растворе уксуса (1: 1) на 2 ч.
  • Не вынимая из ведра, варить 20-30 минут.
  • Потрите металлической губкой.
  • Посуду промыть, вытереть насухо.
  • Ставим сковороду в разогретую до 250 градусов духовку, настаиваем 20 минут.

Химическое очищение

Профессиональные средства эффективно очищают чугунную сковороду от ржавчины: растворители, нержавеющая сталь, преобразователи.

Чугун — это твердый металл, для его очистки можно использовать автомобильный спрей, жидкость или пасту. Используйте Astrohim, Sapfire, Autoprofi, Ranway, Permatex и Eltrans. Тщательно нанесите растворитель на пятно и оставьте на время, указанное на этикетке. Химическая реакция быстро растворяет пятна щелочи. Затем тщательно промойте сковороду, несколько раз прокипятите в чистой воде и нагрейте в духовке.

Народные средства

Свежую неглубокую коррозию чугунов старайтесь очищать мягкими подручными средствами, не прибегая к радикальным едким химическим веществам.

Что делать, если появилась легкая ржавчина

  • Нанесите на пятно пищевую соду;
  • покрыть поврежденное место кетчупом, подождать 20 минут, протереть твердой стороной сухой губки для посуды;
  • натереть едкое пятно половиной лимона;
  • использовать фольгу:
  • избегать плотных комков, аккуратно втирать ржавые пятна.

Совет хозяйки! Способы очистки от загрязнений на нержавеющих, алюминиевых сковородах различаются.

Как уберечь от ржавчины: создание защитного слоя

Стоит прибегнуть к закаливанию, не только очистив сковороду от ржавчины, но и создав защитный слой, который истончается в процессе использования.

Эту процедуру можно проводить в духовке или плите, используя масло или обычную поваренную соль.

Прокаливание в печи:

  • Ставим сковороду в разогретую до 200 градусов духовку.
  • Подождите, пока он нагреется.
  • Аккуратно смажьте изделие растительным маслом снаружи и изнутри.
  • Вернитесь в духовку и дайте маслу испариться.
  • Повторите несколько раз в течение 1–1,5 часа, иногда переворачивая вверх дном.
  • Дайте сковороде остыть в духовке.
  • Вытереть насухо.

Прокаливание маслом:

  • Сковороду поставить на огонь.
  • Разогреть.
  • Влейте подсолнечное масло, разложите в стороны.
  • Держите сковороду на слабом огне 10-15 минут, периодически наклоняя ее из стороны в сторону, чтобы масло равномерно распределилось.

Прокаливание с солью:

  • Залить кастрюлю крупной солью до краев (требуется 1-2 кг).
  • Поставить на плиту, хорошо нагреть.
  • Нагрейте, пока соль не начнет темнеть.

Важно: оставьте легкий масляный слой на чугуне, чтобы предотвратить его ржавление.

Как ухаживать

Храните в хороших условиях для хранения и использования:

  • Мойте сковороду после каждого использования, подождите, пока она остынет.
  • Вытереть насухо мягкой тканью.
  • Хранить чугун следует в сухом кухонном шкафу, не ставьте в него другую посуду.
  • При приготовлении используйте силиконовые или деревянные шпатели, чтобы не повредить защитный слой.
  • Старайтесь не использовать жесткие губки и тряпки без крайней необходимости.
  • Готовьте чаще!
Поделиться с друзьями
admin
Оцените автора
Домашние Советы